Bacalhau com Migas em cama de Espinafres - Receitas Para Si

Bacalhau com Migas em cama de Espinafres


Adoramos receitas de Bacalhau. E esta sem duvida ficou muito boa!

Ingredientes
Azeite q.b.
2 dentes de alho


1 embalagem de espinafres (200 g)
Sal e pimenta a gosto
1 posta de bacalhau grande


2 dentes de alho picados
100 g de miolo de broa
50 g de coentros picados


12 batatinhas para assar
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque 1 fio de azeite numa frigideira e junte os dentes de alho esmagados. Deixe refogar, adicione os espinafres, tempere com o sal e a pimenta e cozinhe até ficarem macios. Retire e reserve.


Na mesma frigideira, junte mais 1 fio de azeite e sele o bacalhau a toda a volta (cerca de 1 minuto de cada lado). Retire e reserve.


Na mesma frigideira, coloque mais 1 fio de azeite e os dentes de alho picados. Assim que começarem a libertar aroma, junte a broa picada e salteie. Junte os coentros, mexa e reserve.
Cubra o fundo de um pyrex oval com os espinafres.

Coloque no centro a posta de bacalhau, cubra com as migas e coloque as batatinhas à volta. Tempere com sal e regue com 1 fio de azeite. Leve ao forno durante 30 a 40 minutos, até as batatas estarem assadas.

Fonte: http://www.receitasdasissi.com/

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