As Charniqueiras são um daqueles doces tradicionais portugueses que passam de geração em geração. Com uma textura húmida, um sabor delicado e uma preparação muito simples, são perfeitas para acompanhar um café ou chá. Depois de provar uma, é difícil ficar pela primeira. Originárias do Ribatejo, as Charniqueiras são pequenas queijadas muito populares na doçaria portuguesa. Simples, económicas e cheias de sabor, conquistam qualquer mesa.
Ingredientes:
2 ovos
400 g de açúcar
100 g de farinha
500 ml de leite
50 g de manteiga derretida
Açúcar em pó q.b.
Canela em pó q.b.
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogénea.
Junte a farinha e misture bem.
Adicione a manteiga derretida e envolva.
Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até obter uma massa lisa e sem grumos.
Unte pequenas formas com manteiga.
Se utilizar formas metálicas, polvilhe também com um pouco de farinha.
Distribua a massa pelas formas sem encher totalmente.
Leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos, ou até ficarem douradas.
Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente.
Desenforme com cuidado e polvilhe com açúcar em pó e canela.
Se as preparar de véspera, as Charniqueiras ficam ainda mais saborosas e ganham uma textura mais húmida e cremosa.
Partilhar:
