Uma sobremesa clássica que nunca falha! Esta tarte de bolacha com natas e cobertura de creme de ovos é cremosa, fresca e perfeita para qualquer ocasião. Fica ainda melhor se for feita de véspera!
Ingredientes:
Para a base:
400 ml de natas
3 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
200 g de bolacha torrada
Leite com café q.b.
Para a cobertura:
6 gemas
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de água
Caramelo líquido q.b.
Bolacha ralada q.b.
Preparação:
Bate as natas com o açúcar até obteres chantilly. À parte, bate as claras em castelo e envolve-as delicadamente nas natas.
Forra uma forma rectangular com película aderente.
Embebe as bolachas no leite com café e faz camadas alternadas de bolacha e creme, terminando com creme.
Leva ao congelador até solidificar.
Para a cobertura, mistura as gemas, o açúcar e a água com uma vara de arames. Leva ao lume brando, mexendo sempre até engrossar. Deixa arrefecer.
Cobre a tarte com o creme de ovos, rega com um pouco de caramelo e polvilha com bolacha ralada.
Leva novamente ao congelador. Retira cerca de 15 a 20 minutos antes de servir para que fique mais macia e fácil de cortar.
Para um toque extra, adiciona uma pitada de canela ao leite com café ou uma colher de licor para aromatizar.
Fonte e todos os direitos reservados a: gulosoqb.blogspot.com
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