Uma receita simples, rápida e muito fofinha de bolo de iogurte de coco Este bolo de iogurte de coco fácil fica húmido, fofo e aromático — perfeito para um lanche rápido ou sobremesa simples.
Ingredientes
1 iogurte natural de coco (125 g)
3 ovos
2 medidas do copo de iogurte de açúcar
3 medidas do copo de iogurte de farinha
1 medida do copo de iogurte de óleo
1 colher de chá de fermento em pó
50 g de coco ralado
Manteiga e farinha para untar a forma
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com manteiga e farinha.
Numa taça, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara.
Junte o iogurte de coco e o óleo e misture bem.
Adicione a farinha peneirada com o fermento e envolva até ficar homogéneo.
Incorpore o coco ralado na massa.
Verta para a forma e leve ao forno cerca de 35 minutos, ou até o palito sair seco.
Deixe arrefecer antes de desenformar.
Para um sabor ainda mais intenso, polvilhe coco ralado por cima do bolo ainda quente ou regue com um pouco de leite de coco.
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