Estes bolinhos de laranja são leves, húmidos e cheios de aroma cítrico, perfeitos para acompanhar um chá, café ou para servir em ocasiões especiais. A textura macia e o sabor fresco da laranja fazem destes pequenos bolos uma sobremesa simples,
Rende cerca de 24 unidades
Ingredientes
180 g de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
Raspa de 2 laranjas
4 ovos
250 g de açúcar
240 ml de sumo de laranja natural
225 g de manteiga sem sal, derretida
1 colher de chá de essência de baunilha
Açúcar grosso (ou açúcar normal) para polvilhar
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte duas formas de queques.
Numa taça, misture a farinha, o fermento, o sal e a raspa de laranja.
Noutra taça, bata os ovos com o açúcar durante cerca de 3 minutos, até a mistura ficar clara, fofa e cair em fita. Junte o sumo de laranja, a manteiga derretida e a baunilha, mexendo até ficar homogéneo.
Incorpore os ingredientes secos à mistura, mexendo apenas até ligar. A massa vai ficar ligeiramente espumosa. Distribua a massa pelas formas, enchendo cerca de ¾ de cada cavidade.
Leve ao forno durante 13 a 14 minutos, até os bordos começarem a dourar. Retire brevemente, polvilhe cada bolinho com um pouco de açúcar e volte a colocar no forno. Desligue o forno e deixe os bolos lá dentro por mais 2 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer 5 minutos, desenforme com cuidado e deixe arrefecer completamente antes de servir.
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