Ingredientes:
400g de farinha
200g de açúcar
1 ovo inteiro
3 gemas
125g de margarina
Raspa de 1 limão
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1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó
1 gema (para pincelar)
Modo de preparação:
Numa taça, bata o ovo inteiro com as 3 gemas e o açúcar até obter um creme homogéneo.
Junte a margarina amolecida, as raspas de limão e uma pitada de sal. Misture bem.
Adicione a farinha previamente misturada com o fermento em pó e mexa até obter uma massa moldável.
Forme pequenas bolinhas com as mãos e disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Pincele cada bolinha com gema de ovo para um acabamento dourado.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 15 a 20 minutos, até ficarem douradinhas.
Fonte: Eva Pereira
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