Tarte de Limão com Caramelo - Receitas Para Si

Tarte de Limão com Caramelo

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Ingredientes:

2 pacotes de bolacha maria ralada
2 latas de leite condensado
2 ovos + 6 ovos
150 grs manteiga
Sumo de um limão grande (ou dois pequenos/médios)
6 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de caramelo líquido

Preparação:

Triturei as bolachas, juntei os dois ovos e a manteiga. Misturei muito bem e forrei a forma da tarte com esta massa.
Numa tigela, bati as 6 gemas com as latas de leite condensado e o sumo do limão. Recheei a tarte com este creme e foi ao forno pré-aquecido a 180º C por 20 minutos.
Entretanto, bati as claras em castelo, juntei o açúcar, voltei a bater e por fim o caramelo, voltando a bater. Retirei a tarte do forno, cobri com este merengue caramelizado, e foi novamente ao forno a dourar.

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É uma bomba calórica e na maioria das vezes quando a faço nem ponho o caramelo no merengue, mas o meu marido já não comia isto há tanto tempo que quis tudo a que tinha direito lol.
Esta tarte ficou muito grande porque a forma era de 26 cm; regra geral, uso uma mais pequena e faço apenas metade da receita, mas desta vez eram muitos os gulosos.

Tem de ser servida bem fresca. Quando a parti ainda estava quente, e o merengue ainda não tinha tido tempo de baixar. Apesar de parecer que o merengue fica muito volumoso, depois acaba por baixar ligeiramente.

FONTE:http://amesacomakaty.blogspot.com/

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