Ingredientes:
2 postas de bacalhau generosas
5 a 6 batatas médias
1 cebola grande em meias-luas
5 dentes de alho picados
1 alho-francês em rodelas
1 ramo de salsa picada
Azeitonas pretas
Azeite q.b
Pimenta preta q.b
Pimentão doce q.b
Sal apenas se necessário
1 ovo cozido para decorar (opcional)
Preparação:
Coza o bacalhau em água
Descasque e corte as batatas em cubos pequenos
Depois do bacalhau cozido retire peles e espinhas e separe em lascas
Aproveite a água da cozedura para cozer as batatas até ficarem al dente
Noutro tacho aqueça azeite generoso e refogue cebola alho e alho-francês até dourarem
Junte o bacalhau em lascas e envolva
Adicione as batatas cozidas, salsa picada e azeitonas
Regue com um pouco da água onde o bacalhau cozeu para manter o preparado suculento
Tempere com pimentão doce e pimenta preta retifique sal
Transfira para uma travessa e leve ao forno até ficar dourado
Sirva com ovo cozido e mais azeitonas por cima
Se quiser um toque ainda mais cremoso junte um fio de azeite cru no final ou espalhe um pouco de broa esfarelada antes de ir ao forno.
Fonte e todos os direitos reservados a: amariaeduarda.blogs.sapo.pt
Partilhar:
