Ingredientes:
1 perna de borrego partida em pedaços
Batatas em cubos
2 cebolas em meias luas
6 dentes de alho picados
2 folhas de louro
2 hastes de alecrim fresco
1 ramo de salsa
Pimentão doce q.b
Sal q.b
Vinho branco q.b
Azeite q.b
Preparação:
No fundo de uma assadeira coloque cebola, alho e louro e regue com azeite generoso
Disponha por cima o borrego e tempere com sal e pimentão doce
Entre os pedaços de carne coloque a salsa e o alecrim
Regue com vinho branco e envolva tudo muito bem
Tape e deixe marinar de um dia para o outro
No dia seguinte destape junte água até cobrir ligeiramente a carne e leve ao forno
A meio do assado vire a carne e junte as batatas para que as mesmas assem e fiquem douradas
Deixe cozinhar até o borrego ficar bem tenro adicionando mais vinho ou água se necessário
O tempo pode variar mas em média ronda as 2 horas de forno lento para ficar perfeito
Para um toque ainda mais dourado e saboroso aumente a temperatura no final e deixe tostar ligeiramente antes de servir.
Fonte e todos os direitos reservados a: amariaeduarda.blogs.sapo.pt/
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