Ingredientes:
6 postas de bacalhau (usei lombos)
2 cebolas grandes
5 dentes de alho
azeite q.b.
500 g de miolo de camarão
10 batatas médias
80 g de margarina
60 g de farinha (4 colheres de sopa bem cheias)
1 litro de leite
400 ml de natas
queijo ralado parmesão q.b.
Preparação:
Coze o bacalhau, escorre e reserva. Faz um refogado com a cebola em rodelas, os alhos fatiados e azeite. Quando a cebola estiver macia, junta o miolo de camarão e deixa cozinhar. Retira peles e espinhas ao bacalhau, desfaz em lascas e junta ao refogado. Deixa cozinhar mais um pouco em lume brando e reserva.
Descasca as batatas, corta em rodelas grossas e frita-as. Escorre bem em papel de cozinha e reserva.
Para o molho branco, derrete a margarina num tacho, junta a farinha e mexe com varas. Vai juntando o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Quando estiver pronto, desliga o lume e junta as natas. Reserva.
Num tabuleiro de forno, coloca o bacalhau com o camarão, depois as batatas por cima e rega com o molho branco. Polvilha com queijo ralado e leva ao forno pré-aquecido a 180 °C até dourar.
Acompanha com uma salada.
Fonte e todos os direitos reservados a: umacasanonorte.blogspot.com/
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