Ingredientes
2 postas de bacalhau cozidas e lascadas
500 g de miolo de camarão
Batatas em cubos cozidas q.b.
1 cebola grande em meias luas
Pimento vermelho q.b.
Dentes de alho q.b.
1 cenoura grande ralada
3 ovos cozidos
1 folha de louro
Coentros q.b.
Pimenta q.b.
Sal q.b.
1 colher de chá de açafrão
Azeite q.b.
Preparação
Coza as batatas e os ovos em água com sal. Escorra e reserve.
No mesmo tacho, coza o bacalhau, retire a pele e as espinhas e lasque.
Num tacho, faça um refogado com azeite, a cebola, os alhos, o pimento, a cenoura e o louro até ficar macio.
Junte o miolo de camarão e deixe cozinhar alguns minutos.
Adicione o bacalhau e envolva bem.
Tempere com pimenta, açafrão, coentros e retifique o sal.
Montagem
Num tabuleiro de forno, coloque as batatas no fundo.
Por cima, disponha o preparado de bacalhau e camarão.
Leve ao forno até dourar ligeiramente.
Retire e decore com os ovos cozidos em rodelas.
Se regar com um fio de azeite antes de ir ao forno, o prato fica ainda mais suculento e saboroso.
Fonte e todos os direitos reservados a: cozinhacomgraca.blogspot.com
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