Feijoada de Vegetais

Ingredientes:

1 lata de vidro de feijao encarnado
1 cenoura média
umas folhas de repolho
meio alho francês (eu tinha só um restinho)

polpa de tomate qb
1 cebola média
4 dentes de alho
salsa qb
1 folha de louro
2 cravinhos
sal
pimenta

Preparação:

Fazer refogado com azeite, cebola e alhos. Adicionar os vegetais cortadinhos finamente e deixar apurar um pouco. Colocar o louro,os cravinhos, sal, pimenta.

Colocar água suficiente para cobrir todos os vegetais e deixar um pouco mais acima para ficar com molho. Acrescentar a polpa, o feijão e a salsa. Deixar ferver até os vegetais ficarem cozidos.
Servir com arroz cozido.

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