Bolo de Maçãs e Nozes
Base:
150 g de nozes (trituradas grosseiramente)
30 g de açúcar
Canela q.b.
Manteiga para untar
Massa do bolo:
4 ovos
200 g de açúcar
170 g de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de açúcar baunilhado
1 pitada de canela
3 maçãs (em cubinhos)
Preparação:
Pré-aquece o forno a 175 °C.
Barra uma forma de fundo amovível com manteiga.
Prepara a base:
Espalha as nozes no fundo da forma, polvilha com o açúcar e a canela. Reserva.
Bate bem os ovos com o açúcar até obteres uma mistura fofa.
Junta a farinha, o fermento, o açúcar baunilhado e a pitada de canela. Mistura bem.
Envolve os cubinhos de maçã na massa e verte tudo por cima da base de nozes.
Leva ao forno por 30 a 35 minutos, ou até o palito sair seco (o tempo pode variar consoante o forno).
Deixa arrefecer bem antes de desenformar.
Resultado:
Um bolo com o interior húmido e um topo de nozes caramelizadas e crocantes — irresistível! 😍
Fonte e todos os direitos reservados a: Salette Jaime Gonçalves
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