Bolo de Amêndoa com Ovos Moles (Receita Tradicional Fácil)
Um bolo rico, húmido e cheio de sabor a amêndoa, coberto com deliciosos ovos moles. Uma receita tradicional, sem complicações, ideal para quem quer um bolo de festa caseiro e irresistível.
Ingredientes do bolo:
200 g de amêndoa moída
200 g de açúcar
6 ovos
50 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Raspa de 1 limão (opcional)
Preparação do bolo:
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo firme e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Junte a amêndoa moída e a raspa de limão e misture bem. Acrescente a farinha peneirada com o fermento.
Envolva delicadamente as claras em castelo, com movimentos suaves para manter a massa leve.
Verta a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno durante cerca de 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito.
Deixe arrefecer antes de desenformar.
Ovos Moles:
Ingredientes
6 gemas
150 g de açúcar
150 ml de água
Preparação:
Leve ao lume a água com o açúcar e deixe ferver cerca de 3 a 4 minutos.
Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente. Misture um pouco da calda nas gemas mexendo bem.
Leve novamente ao lume brando, mexendo sempre, até engrossar e obter um creme.
Corte o bolo ao meio (opcional), recheie com parte dos ovos moles e cubra todo o bolo com o restante creme.
Pode decorar com amêndoa laminada torrada.
