Ingredientes:
6 ovos inteiros
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite meio-gordo
1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Caramelo líquido (de compra ou feito em casa)
Para o caramelo caseiro:
150 g de açúcar
3 colheres de sopa de água
Preparação:
Preparar o caramelo (se for caseiro):
Coloca o açúcar e a água num tacho pequeno. Deixa ferver até ganhar uma cor dourada. Verte imediatamente para uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Deixa arrefecer.
Numa taça, bate os ovos com o leite condensado. Junta o leite normal e a baunilha (se usares). Mistura tudo sem bater em excesso para evitar bolhas.
Deita o preparado na forma caramelizada. Tapa com papel de alumínio ou tampa própria.
Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC, em banho-maria (forma dentro de um tabuleiro com água quente), durante cerca de 1 hora. Está pronto quando, ao espetar um palito, ele sai limpo.
Deixa arrefecer completamente. Leva ao frigorífico por pelo menos 4 horas (idealmente de um dia para o outro). Depois desenforma com cuidado.
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