Se adora sobremesas simples mas cheias de sabor, esta tarte de amêndoa com compota vai conquistar o seu paladar. A combinação da massa crocante com o recheio de amêndoa e o toque doce da compota faz desta tarte um verdadeiro sucesso para qualquer ocasião.
Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada
80 g de margarina amolecida
80 g de açúcar
2 ovos
1 colher de sopa de farinha
100 g de miolo de amêndoa moído
1 frasco de compota de damasco (ou outra a gosto)
50 g de miolo de amêndoa laminado
Açúcar em pó q.b. para polvilhar
Preparação:
Forre uma forma de tarte com a massa quebrada, pique o fundo com um garfo e leve ao frigorífico.
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Misture a margarina com o açúcar até obter um creme.
Junte os ovos um a um, batendo bem, depois adicione a farinha e a amêndoa moída. Mexa até ficar homogéneo.
Espalhe a compota sobre a base da massa.
Cubra com o creme de amêndoa e finalize com a amêndoa laminada por cima.
Leve ao forno cerca de 40 minutos ou até dourar.
Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó antes de servir.
Dica final:
Pode usar compota de pêssego, framboesa ou figo para variar o sabor conforme a estação. Sirva fria com uma bola de gelado para um toque ainda mais especial!
