Bolo Húmido de Coco

Ingredientes:
2 chávenas de farinha
1 e 1/2 chávena de açúcar
1/2 chávena de óleo
125gr de coco ralado
5 ovos
1 colher de chá de fermento royal
1 chávena de leite quente
1 chávena de água quente

Preparação:
Batem-se os ovos com o açúcar juntam-se um a um todos os ingredientes: coco, farinha, óleo e fermento em pó e bate-se novamente. Por fim adicione a água quente e mais uma vez bata bem.
Coloque o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno até cozer.
Depois de cozido e ainda na forma, regar o bolo com o leite quente e deixar absorver.
Só depois de frio é que se desenforma. Polvilhe com coco ralado… e delicie-se.

Fonte:http:http://temperosdaiza.blogspot.com/