Estas queijadinhas de laranja ficam prontas num instante e saem super fofinhas e cheias de sabor.
Ingredientes:
1 laranja
2 ovos
120 g de açúcar
120 g de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
150 ml de leite
60 g de manteiga derretida
Açúcar em pó q.b.
Caixinhas de papel
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Coloque forminhas num tabuleiro e coloque uma caixinha de papel em cada uma.
Retire a raspa da laranja e esprema o sumo.
Numa taça, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Junte a raspa e o sumo da laranja.
Adicione a farinha, o fermento e o leite aos poucos, mexendo sempre.
Por fim, junte a manteiga derretida e misture bem.
Distribua a massa pelas forminhas sem encher demasiado.
Leve ao forno durante cerca de 20 minutos, até ficarem douradinhas.
Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente.
Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.
Também pode substituir a laranja por limão para uma versão diferente e igualmente deliciosa.
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