Os ovos rotos com bacon são um prato simples e irresistível, onde as batatas estaladiças se misturam com ovos de gema cremosa e bacon crocante.
Ingredientes:
Batatas q.b. (para fritar)
Ovos (1 a 2 por pessoa)
Bacon em tiras ou cubos
Óleo ou azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Orégãos ou salsa picada q.b.
Preparação:
Descasque as batatas, corte-as em palitos grossos e frite-as em óleo quente até ficarem douradas e estaladiças. Retire e escorra em papel absorvente. Tempere ligeiramente com sal.
Numa frigideira larga, frite o bacon até ficar bem dourado e crocante. Retire parte da gordura, se necessário, e reserve o bacon.
Na mesma frigideira, adicione as batatas fritas e espalhe-as bem. Por cima, disponha o bacon e abra os ovos diretamente sobre as batatas. Deixe cozinhar em lume médio até a clara estar cozinhada, mantendo a gema ainda bem líquida.
Tempere com uma pitada de sal, pimenta e finalize com orégãos ou salsa picada.
Sirva de imediato e, à mesa, rompa as gemas para envolver tudo.
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