Ingredientes:
Manteiga – 2 Colheres de Sopa
Carne de Vaca – 500gr (Filé mignon ou qualquer corte de carne tenra)
Cebola – 1
Alho – 1 Dente
Cogumelos Botão – 150gr
Natas – 200ml
Massa – 250gr (Fettucine ou Esparguete)
Coentros – A gosto (Picados)
Pimenta – A gosto
Sal – A gosto
Preparação:
Começas por fazer um refogado numa frigideira com a cebola picada, o alho picado e um fio de azeite, até a cebola ficar translucida, depois retira a cebola da frigideira.
Se os bifes não estão cortados, corta estes em bifes pequenos e finos (escolhe carne de vaca que seja tenra e fácil de cozinhar), tempera os bifes com sal e pimenta, na mesma frigideira põe as 2 colheres de manteiga e frita os bifes até ficarem tostadinhos e prontos.
Começa a fazer a massa com bastante água, um pouco de sal grosso e um fio de azeite.
Volta a por o refugado de cebola com os bifes na frigideira, seguido dos cogumelos cortados fininhos e deixa refogar outra vez até a cebola começar a desaparecer e os cogumelos estão cozinhados.
Agora adiciona as natas e deixa estas cozinhar e reduzir, prova e retifica temperos, quando estiver bom, adiciona a massa na frigideira e mexe para a massa absorver o molho, serve com coentros picados por cima.
Fonte: iguaria
