Chegou o tempo dos marmelos e nada melhor do que aproveitar os frutos cá de casa para preparar uma deliciosa marmelada caseira. Um doce tradicional, cheio de sabor e com aquele toque artesanal que nos transporta para as memórias de família e para os lanches de Outono.
Ingredientes:
2 kg de marmelos
1,5 kg de açúcar
Sumo de 1 limão
1 pau de canela
Preparação:
Lava bem os marmelos, esfrega a pele para retirar a penugem e corta-os em pedaços, retirando apenas o caroço duro. Coloca-os numa panela grande, cobre com água e junta o pau de canela e o sumo de limão. Deixa cozer até os marmelos ficarem macios.
Escorre a água, reduz os marmelos a puré com a varinha mágica e pesa a polpa obtida. Junta o açúcar na proporção de 750 g para cada quilo de polpa e leva novamente ao lume brando, mexendo sempre para não pegar.
Quando a mistura engrossar e ganhar uma cor avermelhada, retira do lume e deita em taças ou caixas próprias, previamente untadas com papel vegetal. Deixa arrefecer e seca ao ar alguns dias para ganhar consistência.
Se quiseres que a marmelada dure mais tempo, tapa-a com papel vegetal embebido em aguardente. Assim ficas com um doce caseiro perfeito para acompanhar pão, bolachas ou até queijo da serra.
Partilhar:
