Semi-Frio de Ananás e Leite Condensado

Ingredientes para 12 pessoas:

1 lata de ananás com 850g
2 pacotes de gelatina de ananás para 1 litro
1 lata de leite condensado com 397g

400 ml de natas para bater
5 folhas de gelatina incolor

80 ml de leite

Preparação:

  1. Retire 3 rodelas de ananás e corte-as ao meio.
    Reserve as restantes rodelas e a calda.
  2. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
    Num tachinho leve ao lume o leite e deixe aquecer bem.

Junte as folhas de gelatina bem escorridas e mexa até ficarem dissolvidas.
Retire do lume.

  1. Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas.
    Enquanto bate, junte o leite condensado e as folhas de gelatina dissolvidas no leite.
    Bata até que tudo fique bem misturado.
  2. Numa forma com aro amovível e 26 cm de diâmetro, espalhe à volta as metades das rodelas de ananás que cortou.
    Verta o creme.
    Leve ao frigorífico até solidificar.
  3. Entretanto, leve ao lume a calda de ananás e água suficiente para prefazer meio litro de líquido.
    Deixe ferver.
  4. Numa tigela, misture bem a gelatina de ananás em pó e a calda fervida.
    Depois de bem misturado, adicione meio litro de água fria.

Mexa muito bem e deixe arrefecer totalmente.

  1. Depois do creme branco solidificado, espalhe por cima as restantes rodelas de ananás.
    Verta muito lentamente a gelatina de ananás por cima.
    Leve ao frigorífico até solidificar.
    Na hora de servir passe com uma faca à volta do aro e retire-o.

E está pronto a servir.

Fonte e todos os direitos reservados a: www.saborintenso.com

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