Tarte de Sericaia:
Uma sobremesa tradicional com um toque especial cremosa por dentro, aromática e perfeita para surpreender em qualquer ocasião.
Ingredientes
1 base de massa quebrada
200 g de açúcar
50 g de farinha com fermento
5 ovos
400 ml de leite
Casca de limão
Canela em pó q.b.
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte uma tarteira (cerca de 25 cm) com manteiga e polvilhe com farinha.
Forre com a massa quebrada e ajuste bem, retirando o excesso.
Numa taça, misture o açúcar com a farinha e as gemas.
Leve o leite ao lume com a casca de limão até ferver.
Junte o preparado das gemas ao leite e leve novamente ao lume brando, mexendo sempre até engrossar.
Retire do lume, retire a casca de limão e deixe arrefecer.
Bata as claras em castelo firme.
Envolva delicadamente as claras no creme.
Verta o preparado na tarteira.
Polvilhe com canela a gosto.
Leve ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos.
Retire, deixe arrefecer e desenforme.
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