Este cheesecake de Biscoff é super cremoso, fácil de fazer e absolutamente irresistível. Uma verdadeira perdição para quem adora este sabor!
Uma sobremesa deliciosa com base crocante de bolacha Biscoff, recheio cremoso e cobertura irresistível. Perfeito para ocasiões especiais ou quando apetece algo doce e diferente.
ALT da imagem: Cheesecake de Biscoff cremoso com cobertura de creme e bolacha.
Ingredientes:
Para a base:
250 g de bolachas Lotus Biscoff
100 g de manteiga derretida
Para o recheio:
200 ml de natas bem frias
400 g de queijo creme
75 g de açúcar em pó
1 colher de chá de sumo de limão
1 colher de chá de aroma de baunilha
50 g de creme Lotus Biscoff
Para a cobertura
130 g de creme Lotus Biscoff
4 bolachas Lotus Biscoff trituradas
1 bolacha Lotus Biscoff inteira
Preparação:
Triture as bolachas Biscoff até ficarem bem finas.
Misture com a manteiga derretida até obter uma massa húmida.
Forre uma forma de fundo amovível (cerca de 22 cm) com papel vegetal e pressione a mistura no fundo. Leve ao frigorífico.
Bata as natas bem frias até ficarem firmes.
Adicione o açúcar em pó e continue a bater.
Junte o sumo de limão e a baunilha e misture.
Noutra taça, bata o queijo creme até ficar macio.
Envolva delicadamente as natas no queijo creme.
Derreta ligeiramente o creme Biscoff e incorpore no recheio.
Verta o preparado sobre a base e alise.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas (idealmente de um dia para o outro).
Derreta o restante creme Biscoff e espalhe por cima do cheesecake.
Polvilhe com as bolachas trituradas e decore com uma bolacha inteira.
Leve novamente ao frio até a cobertura firmar.
Retire da forma com cuidado e sirva bem fresco.
Para um resultado ainda mais cremoso, use o cheesecake bem frio e deixe alguns minutos fora do frigorífico antes de servir
Partilhar:
