Doces, fofas e cheias de sabor, estas broas de abóbora são uma tradição que aquece o coração no Natal. Feitas com abóbora, canela, raspa de limão e frutos secos — uma delícia simples e caseira que se derrete na boca!
Ingredientes:
1,150 kg de abóbora cozida e bem escorrida
1 kg de farinha com fermento
400 g de açúcar
100 g de manteiga
Canela em pó a gosto
Raspa de 1 limão
Uma pitada de sal
Frutos secos a gosto (nozes, passas, pinhões, etc.)
Preparação:
Coze a abóbora, escorre bem e ainda morna junta-lhe o açúcar, o sal e a manteiga. Mexe bem até a manteiga derreter completamente.
Acrescenta a farinha, a canela e a raspa de limão. Amassa até obter uma massa homogénea e maleável.
Adiciona os frutos secos e envolve tudo muito bem.
Cobre a massa com um pano e deixa repousar cerca de 30 minutos.
Molda pequenas broas com as mãos e dispõe num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leva ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 20 minutos, ou até ficarem douradinhas.
A quantidade de farinha pode variar conforme a humidade da abóbora — ajusta até a massa ficar firme mas macia. Estas broas conservam-se bem vários dias num frasco ou lata fechada e ficam ainda melhores no dia seguinte!
Fonte e todos os direitos reservados a: Elvira Sousa
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