Estas papas de abóbora são uma verdadeira delícia tradicional! Feitas com abóbora menina, farinha e um toque de canela, são simples, reconfortantes e perfeitas para o Natal.
Ingredientes:
1 kg de abóbora menina
6 colheres de sopa de farinha (aproximadamente)
Água q.b.
Sal q.b.
Açúcar a gosto
Canela em pó para decorar
(Opcional: uma noz de manteiga)
Preparação:
Descasca e corta a abóbora em pedaços. Coze-a em pouca água até ficar bem macia.
Escorre o excesso de água (se for necessário) e tritura a abóbora até obter um puré liso.
À parte, dissolve a farinha num pouco de água fria, mexendo bem para não formar grumos.
Junta a farinha dissolvida ao puré de abóbora e tempera com sal e açúcar a gosto.
Leva novamente ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau, até a farinha cozer e a mistura engrossar, ficando cremosa e brilhante.
Se quiseres, podes juntar uma noz de manteiga para dar mais sabor e suavidade.
Deita as papas em pratos ou travessas, alisa a superfície e decora com canela em pó — podes fazer o padrão em losangos, como na foto.
Fonte e todos os direitos reservados a: Elvira Sousa
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