Bolo de Milho, Limão e Nozes

Ingredientes:

3 ovos
165g de manteiga à temperatura ambiente
125g de açúcar
1 limão
40g de farinha de trigo ou espelta

1 colher de chá de fermento em pó
120g de farinha de milho amarela
100g de nozes

Preparação:

Bata com a ajuda de uma batedeira a manteiga com o açúcar até ficar com uma mistura cremosa. Junte depois os ovos, a raspa do limão e sumo de 1/2 limão e continue a bater.
Acrescente depois as farinha e o fermento, as nozes grosseiramente picadas e envolva tudo muito bem!

Coloque a mistura numa forma de bolo inglês previamente untada e polvilhada com farinha e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos ou até o bolo estar cozido.

Retire e deixe arrefecer 5 minutos antes de desenformar e deixar arrefecer completamente sobre uma grelha.

Fonte:http://paracozinhar.blogspot.com/

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