Um bolo tradicional e reconfortante, com o sabor intenso do mel e o toque especial das especiarias. Fica húmido, macio e perfeito para partilhar à mesa na Páscoa com a família.
Ingredientes
200 g de mel
250 g de farinha
120 g de manteiga
2 ovos
50 g de açúcar
100 g de passas
100 g de nozes
2 colheres de café de canela
2 colheres de café de noz-moscada
1 colher de café de cravinho em pó
Preparação
Num recipiente, coloque os ovos, o açúcar e o mel e bata bem com a batedeira até obter uma mistura homogénea.
Derreta ligeiramente a manteiga no micro-ondas e adicione ao preparado, continuando a bater.
Junte a farinha aos poucos, envolvendo bem com uma colher de pau ou espátula.
Adicione as especiarias, as passas e as nozes e misture bem.
Forre o fundo de uma forma (sem buraco) com papel vegetal.
Verta a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 30 a 35 minutos.
Após cerca de 10 minutos de cozedura, coloque algumas nozes por cima do bolo.
Quando estiver cozido, retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.
Pincele o bolo com um pouco de mel morno para lhe dar brilho e intensificar o sabor.
Este bolo fica ainda mais saboroso no dia seguinte, pois o mel ajuda a manter o bolo húmido e aromático 😋
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