Este bolo de limão fofo e húmido é uma receita simples e muito aromática, perfeita para acompanhar um café ou para um lanche caseiro delicioso.
Ingredientes
4 ovos
200 g de açúcar
120 ml de óleo
1 iogurte natural (125 g)
Raspa de 2 limões
Sumo de 1 limão
220 g de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com buraco com manteiga e farinha.
Numa taça, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Junte o óleo e o iogurte e misture bem.
Adicione a raspa e o sumo de limão e envolva.
Acrescente a farinha peneirada com o fermento e mexa até obter uma massa homogénea.
Verta a massa na forma e leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos.
Verifique com um palito; se sair seco, o bolo está pronto.
Deixe arrefecer alguns minutos antes de desenformar.
Para um bolo ainda mais húmido e saboroso, regue o bolo quente com uma mistura de sumo de limão e açúcar e deixe absorver.
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