Sopa de feijão e legumes - Receitas Para Si

Sopa de feijão e legumes


Ingredientes:


500g de feijão, previamente demolhado.(Pode ser em Lata)
1 colher de café de sal grosso.
2 cenouras, cortadas em cubinhos.
2 batatas grandes, cortadas em cubinhos.
1 quarto de couve lombarda.

1 nabo, cortado em cubinhos.
1 cebola, cortada em quartos.
1 folha de louro.
200g de massa, cotovelos ou a gosto.
Azeite q.b

Ponha o feijão junto com a água onde o demolhou, na panela de pressão,junte a cebola, a folha de louro e o sal.
A água deve cobrir o feijão, se esta não chegar, ponha mais água.
Tape e leve ao lume até o feijão estar cozido. Depois com uma espumadeira, retire a folha de louro, retire também a maior parte do feijão para uma tigela e triture o restante que ficou na panela para obter um caldo mais espesso. Junte na panela os legumes todos,

a massa e deixe ferver, a sopa fica mais 15 minutos ao lume para cozinhar os legumes.
No fim junte os feijões que reservou, deite um fio de azeite e sirva.
Fonte:Iscas & Pataniscas

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