Receita tradicional dos sonhos de abóbora — leves, perfumados com laranja e canela, e com aquele sabor caseiro que nos transporta ao Natal de antigamente.
Ingredientes:
1 kg de abóbora
Raspa e sumo de 2 laranjas
400 g de farinha
4 ovos
2 colheres de fermento Royal
Uma pitada de sal
Açúcar e canela para polvilhar
Preparação:
Coze a abóbora e deixa-a escorrer muito bem, de preferência de um dia para o outro.
Passa a abóbora com a varinha mágica e, se necessário, escorre novamente para eliminar o excesso de água.
Junta todos os restantes ingredientes e bate muito bem até obter uma massa homogénea.
Por fim, envolve as claras batidas em castelo.
Frita colheradas de massa em óleo quente até ficarem douradas e leves.
Escorre sobre papel absorvente e passa ainda mornas por açúcar e canela.
Para um toque ainda mais especial, junta um cálice de vinho do Porto à massa — realça o sabor e deixa os sonhos ainda mais perfumados!
Fonte e todos os direitos reservados a: Natércia Vieira
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