Estas filhoses são irresistíveis: leves, estaladiças e cheias de sabor a laranja e canela. Uma receita tradicional portuguesa perfeita para o Natal — ou para qualquer dia especial!
Ingredientes:
500 g de farinha de trigo sem fermento
Raspa de laranja
80 ml de sumo de laranja
50 ml de aguardente
3 ovos pequenos
125 g de banha derretida
Uma pitada de sal
Açúcar e canela para polvilhar
Preparação:
Numa taça grande, junte a farinha, o sal, as raspas e o sumo de laranja, a aguardente e a banha derretida. Comece a amassar e adicione os ovos, um a um, incorporando lentamente. Trabalhe bem a massa até deixar de colar às mãos.
Com o rolo, estique a massa o mais fina possível, corte em tiras ou losangos e frite em óleo quente até ficarem douradinhas.
Depois de escorrer o excesso de óleo, passe as filhoses por açúcar e canela ainda mornas.
Se quiseres um toque mais aromático, adiciona uma pitada de erva-doce ou um pouco de vinho do Porto à massa — ficam ainda mais saborosas!
Fonte e todos os direitos reservados a: Cirlene João Dourado
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