Se procura uma sobremesa fácil, cremosa e irresistível, este Pudim de Ananás é a escolha perfeita. Prepara-se em apenas alguns minutos, leva poucos ingredientes e o forno faz o resto do trabalho. O sabor fresco do ananás combina na perfeição com a suavidade do leite condensado, resultando num pudim delicado e cheio de sabor. É uma excelente opção para almoços de família, festas ou qualquer ocasião especial.
Ingredientes:
5 ovos
1 lata de leite condensado
1 medida da lata de leite meio-gordo
1 lata de ananás em calda
1 colher de sopa de amido de milho
Caramelo líquido q.b.
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Escorra as rodelas de ananás, reservando um pouco da calda, caso pretenda intensificar o sabor da sobremesa. Triture o ananás até obter um puré homogéneo.
Numa taça grande, coloque os ovos, o leite condensado, o leite, o puré de ananás e o amido de milho. Bata tudo muito bem até obter um creme liso e sem grumos.
Barre uma forma de pudim com caramelo líquido, cobrindo bem o fundo e as laterais.
Verta cuidadosamente o preparado para a forma.
Coloque a forma dentro de um tabuleiro com água quente para cozer em banho-maria. Leve ao forno durante cerca de 50 a 60 minutos, ou até o pudim estar firme. Para verificar a cozedura, espete um palito no centro; se sair praticamente limpo, está pronto.
Retire do forno e deixe arrefecer completamente à temperatura ambiente. Depois leve ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas para ganhar consistência e ficar bem fresco.
Passe uma faca fina à volta da forma e desenforme cuidadosamente para um prato de servir.
Sirva simples ou decore com pequenos pedaços de ananás e algumas folhas de hortelã para um toque mais elegante.
Para um pudim ainda mais aromático, substitua parte do leite por algumas colheres da calda do ananás. O sabor ficará mais intenso e a textura ainda mais cremosa. O ideal é preparar esta sobremesa de véspera, pois depois de uma noite no frigorífico fica mais firme, fresca e muito mais fácil de desenformar.
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