Ingredientes:
4 bifes de peru
1 colher de sopa de coentros em pó
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
15 batatas novas e pequenas
1 dente de alho
salsa fresca q.b.
Confecção:
Leve ao lume um tacho com água e sal. Lave as batatas e leve-as a cozer por 15 minutos após levantar fervura.
Coloque os bifes de peru numa tábua de cozinha. Polvilhe-os com os coentros em pó e tape-os com um pouco de papel vegetal. Bata os bifes com o martelo de cozinha para que os coentros se entranhem na carne. Vire os bifes, repita a operação. No final tempere os bifes com sal e pimenta a gosto.
Leve ao lume a chapa de grelhar no fogão pincelada com um pouco de azeite. Quando estiver bem quente grelhe os bifes a gosto de ambos os lados.
Enquanto os bifes grelham escorra as batatas. Cubra o fundo de uma frigideira anti-aderente com azeite e junte o dente de alho ralado. Leve ao lume e quando estiver bem quente junte as batatas. Deixe-as alourar de ambos os lados, esmagando-as levemente com a colher de pau.
Sirva então os bifes de peru grelhados com sumo de limão e as batatas douradas polvilhadas com salsa finamente picada.
Bom apetite!
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