Esta Mousse de Chocolate é uma daquelas sobremesas que nunca passam de moda. Fica leve, cremosa e cheia de sabor, com apenas 4 ingredientes simples. Uma receita clássica que faz sempre sucesso e desaparece num instante da mesa.
Ingredientes
200 g de chocolate culinário
50 g de manteiga sem sal
6 ovos
6 colheres de sopa rasas de açúcar
1 pitada de sal grosso
Preparação
Parta o chocolate em pedaços e coloque-o numa taça juntamente com a manteiga.
Derreta em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo até obter um creme liso e brilhante.
Separe as gemas das claras.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro, fofo e volumoso.
Junte o chocolate derretido e misture muito bem.
Noutra taça, bata as claras em castelo.
Quando começarem a ganhar volume, adicione a pitada de sal e continue a bater até ficarem firmes.
Envolva as claras delicadamente no preparado de chocolate, em três vezes, com movimentos suaves de baixo para cima.
Distribua a mousse por uma taça grande ou por taças individuais.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas antes de servir.
Sirva simples ou decorada a gosto.
Dica final
O segredo para uma mousse perfeita está em envolver as claras delicadamente. Quanto menos mexer, mais leve e fofa ficará a mousse.
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