Este pudim de ovos e vinho do Porto é uma sobremesa tradicional portuguesa, com aquele sabor rico e caseiro que lembra o Natal e os almoços de domingo. Fica super cremoso, aromático e com uma cor dourada linda. E o melhor: faz-se de forma simples e rápida na panela de pressão!
Ingredientes:
8 ovos
400ml de leite
350g de açucar
1 colher (sopa) de maizena
1 cálice de vinho do Porto
Caramelo líquido q.b.
Preparação:
Unta uma forma de pudim com caramelo e reserva.
Numa taça, junta os ovos, o açúcar, a maizena e o vinho do Porto. Tritura tudo com a varinha mágica até ficar um creme uniforme e sem grumos.
Deita o preparado na forma caramelizada e coloca-a dentro da panela de pressão com água (em banho-maria). Coze durante 20 a 25 minutos após o início do apito da panela.
Deixa arrefecer um pouco, desenforma com cuidado e leva ao frigorífico até à hora de servir. O resultado é um pudim fresco, delicado e cheio de sabor.
Se quiseres um toque especial, junta uma casca de limão ao leite ou uma pitadinha de canela. Este pudim fica ainda mais saboroso no dia seguinte!
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