Uma receita tradicional passada de geração em geração, simples de fazer e com aquele sabor irresistível dos pudins antigos. Fica cremoso, brilhante e delicioso.
Ingredientes
10 ovos
1 litro de leite
10 colheres de sopa de açúcar
100 g de açúcar para o caramelo
1 colher de sobremesa de farinha maizena
1 casca de limão
Preparação:
Comece por preparar o caramelo.
Coloque o açúcar numa forma de pudim com 2 colheres de sopa de água.
Leve ao lume e mexa até ficar com uma cor dourada de caramelo.
Espalhe bem pela forma e reserve.
Numa taça grande, coloque os ovos, o leite, o açúcar e a maizena.
Misture tudo muito bem com uma vara de arames.
Junte a casca de limão para dar sabor.
Verta o preparado na forma caramelizada.
Feche a forma e coloque-a dentro de um tacho com água.
Leve a cozer em banho-maria durante cerca de 40 minutos.
No final, confirme com um palito se o pudim está cozido.
Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
Leve ao frigorífico para ficar ainda mais saboroso.
Dica final
Quanto mais frio estiver, mais cremoso e delicioso fica este pudim.
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