Queijadas simples de preparar, com textura suave e húmida por dentro e um leve toque crocante da amêndoa. Perfeitas para acompanhar um café ou para um lanche especial.
Ingredientes:
3 ovos
220 g de açúcar
50 g de margarina
100 g de farinha
300 ml de iogurte natural
3 colheres de sopa de amêndoa ralada
Amêndoas laminadas q.b.
Açúcar em pó q.b.
Manteiga, farinha e água q.b. (para as formas)
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte forminhas metálicas com manteiga e polvilhe com farinha.
Passe rapidamente as formas por água fria, volte a polvilhar com farinha e repita este processo mais uma vez. Este passo ajuda a criar aquela textura característica das queijadas.
Numa taça, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Adicione a margarina amolecida e misture bem.
Junte a farinha e a amêndoa ralada e envolva.
Por fim, adicione o iogurte e misture até obter um creme homogéneo.
Distribua o preparado pelas forminhas e coloque amêndoas laminadas por cima.
Leve ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos, até ficarem douradas.
Retire, deixe arrefecer e desenforme.
Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.
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