Suculenta, Douradinha e Cheia de Sabor
Ingredientes:
1 pá de porco (cerca de 1,5 a 2 kg)
6 dentes de alho
2 folhas de louro
200 ml de vinho branco
1 colher de sopa de massa de pimentão
1 colher de chá de pimentão doce
1 colher de chá de pimenta
Sal grosso q.b.
Azeite q.b.
1 kg de batatas pequenas
1 cebola grande às rodelas
Preparação:
Faz cortes na pá de porco e esfrega bem com sal, alho esmagado, massa de pimentão, pimentão doce, pimenta e louro.
Rega com vinho branco e um bom fio de azeite e deixa marinar pelo menos 2 horas (idealmente de um dia para o outro).
Coloca a carne num tabuleiro com a marinada, junta a cebola e leva ao forno a 180ºC.
Vai regando a carne com o molho ao longo da assadura para ficar bem suculenta.
Ao fim de cerca de 1h30, junta as batatas e envolve bem no molho.
Deixa assar até a carne ficar bem dourada e macia (cerca de 2h no total).
Se necessário, aumenta a temperatura nos últimos minutos para ganhar crosta.
