Esta broa recheada é um verdadeiro petisco de forno, perfeita para partilhar, sem pretensões de ser light, mas cheia de sabor e conforto.
Ingredientes
1 broa (do tamanho que preferir)
Queijo ralado q.b. (use o que mais gostar)
Linguiça q.b.
Fiambre q.b.
Bacon q.b.
Salsa picada q.b.
Pimento picado q.b.
Azeitonas sem caroço q.b.
Maionese q.b.
Ketchup (um pouco)
Preparação
Corte uma tampa à broa e retire cuidadosamente o miolo, tentando não a desfazer. Reserve o miolo e corte-o em tiras ou cubos.
Leve o miolo ao forno durante cerca de 10 minutos para ficar ligeiramente tostado e reserve.
Numa taça grande, coloque o queijo ralado em abundância (quanto mais queijo, melhor). Junte a linguiça partida em pedaços, o fiambre e o bacon cortados em cubos, a salsa picada, o pimento picado e as azeitonas partidas. Misture bem.
Adicione maionese em quantidade suficiente para ligar todos os ingredientes, juntando apenas um pouco de ketchup. Envolva até obter um recheio cremoso e consistente, onde os ingredientes não se soltem.
Recheie generosamente a broa com a mistura preparada. Coloque a tampa e leve ao forno pré-aquecido a 170 ºC, apenas até o recheio aquecer bem e o queijo derreter. Não aumente a temperatura para evitar que a broa fique seca.
Retire do forno e sirva de imediato.
Esta receita é totalmente versátil: pode rechear com alheira, bacalhau com grelos ou apenas com bacon e fiambre.
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