Ingredientes
6 ovos
3 chávenas de açúcar
3 chávenas de farinha
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de canela
2 colheres de sopa de caramelo
1 chávena de óleo
1 chávena de leite
Raspa de limão q.b.
1 colher de sopa de fermento em pó
Nozes e pinhões q.b.
Preparação
Bata muito bem os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Junte o óleo, o leite, o mel, a canela, o caramelo e a raspa de limão, batendo até ficar tudo bem ligado.
Adicione a farinha misturada com o fermento e envolva até obter uma massa homogénea.
Por fim, envolva as nozes e os pinhões a gosto. Se preferir, pode fazer o bolo simples, sem frutos secos.
Verta a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 170–180 ºC durante cerca de 40 minutos, dependendo do forno. Faça o teste do palito para confirmar a cozedura.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Dica final
Este bolo fica ainda melhor no dia seguinte, com os sabores bem apurados. Pode polvilhar com açúcar em pó ou servir simples, tal como sai do forno
Partilhar:
