Fica uma maravilha este bolo de cenoura, e fica um bolo grande e saboroso.Este bolo é perfeito para o lanche ou mesmo como sobremesa.
Ingredientes
3 cenouras grandes, descascadas e partidas em pedaços
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha
1 chávena de chá de óleo
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
Canela em pó (opcional — para polvilhar a forma se for servir simples)
Preparação
Pré-aqueça o forno a 170ºC.
No liquidificador, bata as cenouras com o açúcar, o óleo e os ovos até obter um creme homogéneo.
Numa taça, misture a farinha com o fermento e adicione o creme de cenoura.
Envolva com uma colher-de-pau (não é necessário bater em excesso).
Verta a massa numa forma untada e polvilhada.
Leve ao forno cerca de 40 minutos (ou até o palito sair seco).
Retire, deixe arrefecer alguns minutos, desenforme e sirva.
O tempo pode variar de forno para forno; comece a verificar aos 35 minutos.
Fonte original (todos os direitos reservados): afestadebabette.blogspot.com
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