Estas queijadinhas de leite são daquelas receitas que sabem a infância e aconchego! Com poucos ingredientes e muito fáceis de preparar, ficam fofinhas por dentro, com uma crostinha dourada por fora e aquele toque especial de canela e limão. Uma verdadeira delícia para partilhar em família!
Ingredientes:
250 g de açúcar
2 ovos
50 g de manteiga derretida
100 g de farinha
500 ml de leite
Raspa de meio limão pequeno
Açúcar e canela em pó q.b. (para polvilhar)
Preparação:
Misture o açúcar com a farinha numa taça.
No liquidificador, junte os ovos, a manteiga derretida e o leite. Bata até ficar bem misturado.
Acrescente a raspa de limão, a farinha e o açúcar. Volte a bater, mas apenas até ficar homogéneo (sem bater em excesso).
Unte forminhas com manteiga e polvilhe com farinha. Distribua a massa sem encher demasiado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 a 40 minutos, até dourarem.
Aguarde 5 minutos, desenforme com a ajuda de uma faca, coloque em forminhas de papel frisado e polvilhe com açúcar e canela.
