Um bolo simples e delicioso, com rodelas de ananás caramelizadas e uma massa fofa e aromática. Perfeito para um lanche em família ou para acompanhar um café, trazendo o sabor das receitas tradicionais portuguesas.
Ingredientes
1 lata de ananás em calda
2 chávenas de chá de açúcar
3 chávenas de chá de farinha
1 chávena de chá da calda do ananás
4 ovos
1 colher de café de fermento em pó
100 g de manteiga
Caramelo líquido q.b.
Preparação
Separe as gemas das claras.
Bata muito bem as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo.
Junte a farinha misturada com o fermento, alternando com a calda do ananás, envolvendo bem até obter uma massa homogénea.
Bata as claras em castelo firme e envolva delicadamente no preparado anterior.
Unte uma forma com caramelo líquido e disponha as rodelas de ananás no fundo.
Verta a massa cuidadosamente por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 40 minutos, ou até o bolo estar cozido. Faça o teste do palito.
Retire do forno e desenforme ainda morno para evitar que o caramelo endureça.
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