Um bolo fofo e aromático, perfeito para acompanhar um chá ou café!
Ingredientes:
300 g de açúcar
250 g de farinha
100 g de amêndoas laminadas
5 ovos (gemas e claras separadas)
1,5 dl de óleo
1 dl de leite
2 colheres (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de noz-moscada
1 colher (chá) de fermento em pó
Preparação:
Numa tigela, bata bem as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Adicione o óleo e o leite, batendo sempre.
Misture a farinha com a canela, a noz-moscada e o fermento.
Vá adicionando esta mistura aos poucos ao preparado anterior, batendo bem.
Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente na massa.
Junte também as amêndoas laminadas e envolva com cuidado.
Verta a massa numa forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 50 minutos, ou até o palito sair seco.
Se o bolo começar a corar demasiado, cubra com papel vegetal.
Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e decore a gosto.
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