BACALHAU COM BROA - Receitas Para Si

BACALHAU COM BROA

Leia outra receita: Torta de laranja

Ingredientes:

3 postas de bacalhau demolhado
½ broa de milho
1 cebola grande ou duas médias

5 dentes de alho
1 ramo de salsa
2dl de azeite
sal e pimenta q.b.

Preparação:

Prepare a broa. Esfarele a côdea e o miolo. Num robot, junte a broa e dois dentes de alho e os ramos de salsa e pulse. Reserve.

Coloque um tacho com água ao lume, assim que levantar fervura coloque as postas de bacalhau e deixe levantar novamente fervura. Retire o bacalhau e deixe arrefecer, desfie em lascas.
Regue o fundo de uma frigideira com azeite e coloque a cebola picada com 2 dentes de alho picados. Deixe alourar.

Coloque as lascas de bacalhau e deixe cozinhar até começar a secar. Verifique o sal e junte uma pitada de pimenta, mexa bem. Depois misture o preparado da broa (reserve uma pequena quantidade para o fim) e envolva tudo muito bem.
Leve novamente ao lume por 3 minutos.

Coloque tudo num pirex. Por cima, coloque a restante broa, aconchegando e pressionando um pouco, para formar uma crosta. Regue toda a superfície com um fio de azeite e leva a forno pré-aquecido a 180.ºC até estar tostadinho.

Receita http://sugar-bites.blogspot.com

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *