Uma versão prática do clássico à Brás, feita com atum. Ideal para dias em que quer algo rápido, simples e cheio de sabor.
Ingredientes
300 g de batata palha
5 ovos
2 latas de atum escorrido
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 folha de louro
Azeite q.b.
Pimenta branca q.b.
Salsa q.b.
Azeitonas q.b.
Preparação
Num tacho, coloque um fio de azeite e refogue a cebola em meias luas, os alhos picados e o louro até a cebola ficar macia.
Junte a batata palha, envolva e tape o tacho. Deixe em lume brando até amolecer ligeiramente.
Se necessário, adicione um pouco de leite para ajudar a amolecer.
Junte o atum escorrido e misture bem.
Bata os ovos com pimenta e salsa picada.
Verta sobre o preparado e mexa até os ovos cozinharem, mantendo uma textura cremosa.
Fonte e todos os direitos reservados a: cozinhacomgraca.blogspot.com
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