Arrufadas macias e levemente doces, com cobertura de coco crocante. Ideais para acompanhar um café ou chá.
Ingredientes
1 pacote de farinha brioche (tipo Branca de Neve)
1 ovo
2 colheres de sopa de açúcar
80 g de coco ralado
Preparação
Prepare a massa seguindo as instruções da embalagem.
Deixe levedar durante cerca de 1h30 num local morno.
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Divida a massa em pequenas porções e forme bolinhas.
Coloque no tabuleiro e deixe levedar mais 15 minutos.
Misture a clara do ovo com o açúcar e o coco até obter uma pasta.
Pincele as arrufadas com a gema.
Coloque um pouco da mistura de coco por cima de cada uma.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 20 minutos, até ficarem douradas.
Retire, deixe arrefecer ligeiramente e polvilhe com açúcar em pó.
