Ingredientes:
20 camarões selvagens
sal q.b.
azeite q.b.
1 pão alentejano pequeno
piripiri q.b.
6 dentes de alho.
3 ovos
coentros frescos q.b.
Preparação:
Cozer os camarões em água temperada com sal.
Reservar a água da cozedura e reservar também os camarões depois de descascados.
Fritar por 2 minutos as cascas em azeite, juntar a água da cozedura e deixar cozer por 10 minutos.
Partir o pão aos cubos e colocar na água da cozedura a demolhar, previamente temperada com piripiri.
Partir em pedaços os camarões.
Colocar a fritar em azeite 6 dentes de alho e adicionar o pão, provando o tempero.
Deixar cozer controlando a consistência da açorda.
Bater os 3 ovos e adicionar à açorda.
Adicionar o camarão.
Envolver e adicionar os coentros.
Fonte:https://necasdevaladarescanal.blogspot.com/
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