Um pudim suave, cremoso e elegante, perfeito para qualquer ocasião especial. A combinação das gemas com o leite e o toque de vinho do Porto resulta numa sobremesa rica e irresistível.
Ingredientes:
200 g de açúcar
11 gemas
1 ovo inteiro
½ cálice de vinho do Porto
500 ml de leite
40 g de farinha Maizena
Caramelo líquido q.b.
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Numa taça, misture o açúcar com a Maizena até ficar bem incorporado.
Junte o ovo inteiro e as gemas, mexendo suavemente com uma vara de arames. Acrescente o leite e o vinho do Porto e misture até obter um preparado homogéneo.
Barre uma forma de pudim com caramelo líquido.
Coe o preparado para dentro da forma, para garantir uma textura lisa e cremosa.
Leve ao forno em banho-maria durante cerca de 45 minutos, ou até o pudim estar firme. O tempo pode variar conforme o forno.
Retire, deixe arrefecer um pouco e leve ao frigorífico até ficar bem fresco antes de desenformar.
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